果汁飲料灌裝機生產工藝：

1.水果選擇：選擇完全成熟，新鮮，美味，多汁且無病蟲害的新鮮水果。那些不夠成熟的則需要后期處理。

2.原料預處理：清洗。選擇成分后，請用清水沖洗以去除表皮細毛。洗滌后，用1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液沖洗以除去殘留的農藥，然后用清水沖洗。切成兩半，然后取下核心。

3.加熱和打漿：將水果片在90°C到95°C加熱3到5分鐘以軟化它們，然后用直徑為0.5毫米的攪拌器將水果打漿以將其去皮。

4.風味調整：要增加風味，您需要在上一步之后調整果肉。調整時，添加糖，檸檬酸，L-抗壞血酸。比例按飲料成分制作。

5.均質化和脫氣：均質化是將果汁中的懸浮果肉顆粒分裂成較小的顆粒，這些顆粒均勻地分散在果汁中，以增加果汁的穩定性并防止分層。均質化的方法是使粗濾過的果汁通過高壓均質機，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質在高壓下通過直徑為0.002-0.003 mm的小孔，成為較細的顆粒。果汁中的果肉顆粒由于強的離心力而碰撞并相互摩擦，從而達到均質化的目的。如果在果汁提取過程中進入氧氣，氮氣和二氧化碳等氣體，氮氣會引起維生素C和色素的氧化，因此需要脫氣。

6.殺菌和灌裝：三種方式低溫殺菌，高溫殺菌，超高溫殺菌

7.密封和冷卻：蓋上蓋子，將廣口瓶倒置1分鐘。密封后，淬火至約38°C并存儲在倉庫中。合格品質的成品果汁飲料可以是粉紅色或黃褐色，深紅色，汁液均勻渾濁，長期保存后有顆粒沉積物。

本站主營：飲料灌裝機